食品保鮮膜(mo)你了解(jie)多少(shao)？
食品保鮮膜按材質可分為：一是聚乙烯（PE）保鮮膜，主要用于食品的包裝，像我們平常從超市、商場買回來的水果、蔬菜外包裝以及一些半成品上用的薄膜，就是聚乙烯。二是聚氯乙烯（PVC)保鮮膜，也可用于食品的包裝，但它對人體的安全性有一定的影響。三是聚偏二氯乙烯(PVDC)保鮮膜，用于熟食、火腿等產品的包裝。
PVC保鮮膜，以聚(ju)氯乙烯(xi)樹脂(zhi)為主要原料，加入(ru)適量的(de)抗老(lao)化劑、改性劑等(deng)，經混煉(lian)、壓(ya)延、真空吸塑(su)等(deng)工藝而(er)制成。PVC食品保鮮膜中(zhong)有(you)兩種(zhong)物質具致(zhi)癌可能性，一是(shi)VCM（氯乙烯(xi)單(dan)體），一是(shi)DEHA。如果(guo)VCM的(de)成分在1PPM（度量單(dan)位：百萬分之一）的(de)范圍內，就是(shi)無(wu)毒的(de)；如果(guo)超標，就有(you)致(zhi)癌的(de)可能性。現(xian)行(xing)國(guo)際標準和我(wo)國(guo)國(guo)家標準都允(yun)許(xu)使用(yong)己二酸二辛(xin)酯即DOA為增塑(su) 劑，但含量不(bu)能超過35%。
其實，我們平(ping)常吞服的各種膠囊，其包裝硬片就(jiu)是(shi)PVC材料(liao)。超市中有的香(xiang)腸(chang)的外包裝，用(yong)的也(ye)(ye)是(shi)PVC材料(liao)。至于個別(bie)商場風行(xing)的現場灌制香(xiang)腸(chang)，用(yong)的材料(liao)想來也(ye)(ye)離不開PVC。
那么如何(he)區分(fen)PVC保(bao)鮮(xian)(xian)膜(mo)(mo)和PE保(bao)鮮(xian)(xian)膜(mo)(mo)呢？PVC保(bao)鮮(xian)(xian)膜(mo)(mo)的(de)透明度、拉伸性和黏性都(dou)比PE保(bao)鮮(xian)(xian)膜(mo)(mo)強。PVC保(bao)鮮(xian)(xian)膜(mo)(mo)在用(yong)火(huo)燒(shao)時(shi)，火(huo)焰(yan)發黑，冒黑煙，有刺(ci)鼻的(de)氣味(wei)(wei)，不(bu)會(hui)滴(di)油(you)，離(li)開火(huo)源后會(hui)自動熄滅。而(er)PE保(bao)鮮(xian)(xian)膜(mo)(mo)燃燒(shao)時(shi)火(huo)焰(yan)呈黃色，無味(wei)(wei)，會(hui)像(xiang)蠟(la)燭(zhu)(zhu)一樣滴(di)油(you)并散發出一股蠟(la)燭(zhu)(zhu)味(wei)(wei)，離(li)開火(huo)源后可以繼續燃燒(shao)。
有(you)記者(zhe)在我市的一些超市、商場采(cai)(cai)訪時發現，相當一部分消費者(zhe)并(bing)不清(qing)楚如何挑(tiao)選(xuan)安全(quan)的保(bao)鮮(xian)膜(mo)(mo)(mo)和如何使用保(bao)鮮(xian)膜(mo)(mo)(mo)。記者(zhe)為此采(cai)(cai)訪了大連醫科大學的一位專家(jia)。專家(jia)指出(chu)，PVC保(bao)鮮(xian)膜(mo)(mo)(mo)含有(you)的有(you)害(hai)物質容(rong)易(yi)析出(chu)，隨食(shi)物進入人體(ti)后，對人體(ti)有(you)致癌(ai)作用。此外，還容(rong)易(yi)干擾人體(ti)內分泌(mi)，引起婦女乳腺癌(ai)、新生(sheng)(sheng)兒先天缺陷、男性生(sheng)(sheng)殖障礙甚(shen)至精神疾病等(deng)。他提(ti)醒消費者(zhe)應選(xuan)購(gou)PE食(shi)品保(bao)鮮(xian)膜(mo)(mo)(mo)或標有(you)不含增塑劑(ji)DEHA的PVC食(shi)品保(bao)鮮(xian)膜(mo)(mo)(mo)。即使選(xuan)購(gou)不含DEHA的PVC保(bao)鮮(xian)膜(mo)(mo)(mo)，也不能(neng)(neng)直(zhi)接包裝肉食(shi)、熟食(shi)及油(you)脂(zhi)制(zhi)品，不能(neng)(neng)直(zhi)接用微波爐加熱。普通消費者(zhe)可以憑(ping)借手感選(xuan)購(gou)PE保(bao)鮮(xian)膜(mo)(mo)(mo)。PE保(bao)鮮(xian)膜(mo)(mo)(mo)黏性和透(tou)明(ming)度比PVC保(bao)鮮(xian)膜(mo)(mo)(mo)差(cha)，用手揉搓后容(rong)易(yi)打開(kai)，而經常粘在手上甩不掉。
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